부산 생오겹살 맛집 미담돈
2025년 4월 11일 2TV 생생정보 2268회에 방영된 생오겹살 맛집은 부산 부산진구에 위치한 미담돈입니다. 미담돈의 가장 큰 매력은 제주산 생고기를 사용한다는 점이에요. 가게 중앙에 자리한 숙성고를 통해 손님들이 신선한 고기의 모습을 직접 확인할 수 있어 정직함을 강조하고 있습니다. 또한, 직원이 직접 고기를 구워주는 서비스를 제공해 고객들이 편안하게 식사를 즐길 수 있도록 배려하고 있습니다. 더불어 다양한 반찬과 셀프바를 운영하여 고기와 어울리는 여러 가지 옵션을 제공하는데, 특히 무김치와 각종 절임 반찬들이 맛있다는 평가를 받고 있어 많은 이들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 연중 무휴로 운영되고 있으며 모던한 인테리어로 가족외식, 모임, 회식장소로 좋습니다.
위치정보
미담돈
- 주소 : 부산 부산진구 자유평화로 21-10 1층
- 연락처 : 0507-1348-3392
- 영업시간 : 11:00 - 22:00
- 주차 : 매장 앞 공영주차장 이용
대표메뉴 : 생오겹살(120g) 11,000원
대표 메뉴인 생오겹살(120g) 가격은 11,000원 입니다. 숙성한 생오겹살은 두툼하게 썰려 있어 식감이 뛰어나고, 직원이 직접 구워주기 때문에 초보자도 걱정 없이 즐길 수 있습니다. 생오겹살을 숙성하는 이유는 고기의 맛과 식감을 한층 업그레이드하기 위해서 입니다. 숙성 과정에서 고기 자체에 함유된 자연 효소가 작용해 단백질과 결합 조직을 분해하면서 고기가 부드럽고 육즙이 풍부해집니다. 동시에 일정 기간 숙성되면서 수분이 일부 증발하게 되고, 그 결과 고기 속에 농축된 맛이 더욱 진하게 느껴지죠. 제주산 생오겹살을 숙성함으로써, 단순한 생고기에서 느낄 수 없는 특별함을 고객에게 전달합니다.
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